Développement durable
Dans nos actions et nos décisions, nous pensons aux générations futures. Ainsi, nous utilisons nos ressources avec précaution en tenant compte des aspects écologiques, économiques et sociaux.
Nous sommes Swisstainable
Nous sommes Swisstainable. Nous participons au programme de durabilité Swisstainable et sommes classés au niveau I – committed. Le programme Swisstainable réunit des entreprises et des organisations de l’ensemble du secteur touristique suisse. Par notre participation, nous nous engageons à promouvoir un développement durable continu de l’entreprise, suivons de près les mesures prises dans le domaine de la durabilité et apportons ainsi une contribution concrète à un tourisme suisse durable. Pour en savoir plus sur Swisstainable
Gaspillage alimentaire
Notre équipe de cuisine veille à ce que les portions soient raisonnables, tant au moment de la préparation que du service. Il va de soi que nous offrons volontiers un supplément à nos hôtes qui le souhaitent. Nos déchets comestibles sont transformés en énergie renouvelable comme le biogaz - et nous travaillons activement à en réduire la quantité. Nous sommes aidés pour cela par une entreprise externe qui nous a mis à disposition un outil, le Kitro - Food Waste Management, qui enregistre chaque produit jeté, l'identifie et le quantifie grâce à l'intelligence artificielle.
Création de valeur régionale
D'où proviennent les produits et les objets que nous utilisons au quotidien ? Le Christiania Mountain & Spa travaille autant que possible avec des entreprises et des commerçants locaux, ce qui permet de raccourcir au maximum les chaînes d'approvisionnement.
Parmi nos précieux fournisseurs de la région, nous travaillons par exemple avec :
- la boucherie Bayard de Zermatt pour l’ensemble de la viande
- l’entreprise MB Vogel Prodotti naturali de Minusio pour le miel
- l’entreprise Julen Toni de Zermatt pour les fruits et les légumes
- Etienne Comestibles de Zermatt & Baasch Comestibles AG de Goms pour le poisson.
Aussi, nous entretenons avec beaucoup d'amour notre propre petit jardin, dans lequel nous cultivons toutes les herbes aromatiques pour nos plats et pour nos boissons.
Partenariats
Nous soutenons des organisations importantes et entretenons avec elles des partenariats. Nous sommes également fiers d'être membre du programme de compensation des émissions de CO2 de l'Agence de l’énergie pour l’économie (AEnE) et de la fondation KliK pour la protection du climat et la compensation de CO2, qui contribuent à la réduction des émissions de gaz à effet de serre.
Sauna privé
Nos hôtes peuvent réserver un petit sauna privé confortable pour se détendre. Nous chauffons cet espace exclusivement avec du bois local. Grâce aux courtes distances de transport et au soutien d'une sylviculture durable, nous contribuons ainsi à la protection du climat.